店家專題
Bar Resurf：把兩人對話寫進市場裡的酒吧
民主路107號的Resurf，在2021年採訪裡把小型對話列為空間主題；植物酒牆、黑膠與故事酒款，都服務於這個選擇。
市場街景之後的窄長空間
2021年5月的Bar in Cloud採訪，記錄Resurf位在傳統市場裡，門面沒有顯眼招牌。室內是一側吧台、一側雙人高腳座位的窄長配置；植物集中在酒牆中央，酒瓶分布其下與左右。當時門口還寫明只接受兩人以內訂位與候位，店主凱棓把這個安排連結到獨處或與重要的人對話。這是有日期的經營想法，適合用來理解品牌，但不能把五年前的門口規則直接作為目前訂位條件。
從員工故事開始的酒款
採訪也記錄黑膠播放與每個座位的局部照明，讓酒杯成為桌面的視覺焦點。酒款並非只有材料名稱：「桃花期」由員工故事發想，把櫻桃、葡萄柚、抹茶與梅酒放入敘事；另有從香水氣味拆解重組、使用奶洗伯爵茶的作品。這些例子顯示Resurf如何把人物、香氣和小型空間放在同一個晚上。若聚會目的是認真談一件事，這份歷史採訪比熱鬧派對的想像更有參考價值；出發前仍應確認品牌今日的座席、人數限制與酒單。