店家專題
Bar Door to Dream：西榮街的新址，延續日式調飲的細節
從蘭井街走到西榮街，Door to Dream的故事不只在搬遷；茶、清酒與杯具，提供閱讀調酒的另一套線索。
搬進新的兩層聚會空間
2025年1月17日的採訪式文章，交代Door to Dream由蘭井街移往西榮街164-3號，列出的電話與本店一致。文中描述一樓吧檯與二樓座位，讓不同人數的聚會有各自的尺度，也避免把舊址空間誤當成現在的店。主理人小豪的背景則從國文教學延伸到調酒教學；文字、講述與飲品之間，形成較具體的品牌脈絡。
從杉玉，走進杯中的茶
2025年的文章以「杉玉翠」和「杉玉褐」示範清酒與茶的組合：前者使用未發酵茶，後者連到全發酵紅茶，名稱又借用杉玉由綠轉褐的意象。這種命名讓材料與時間互相對話，而不只是靠一個浪漫標題吸引目光。文中還記錄以木村硝子BELLO杯呈現Negroni，顯示杯具也參與了服務細節。若對茶酒、日式調飲或經典配方的呈現方式有興趣，可以沿這些材料問現在酒單的選擇；不必照抄過去品項，也不將作者的口味感受當成自己的實飲結論。